上海随缘企业登记有限公司

一招教你识别超市秋刀鱼是否感染寄生虫_上海随缘食品经营许可证办理平台

  来源:中国科普博览   秋已深,又迎来了一年一度的秋刀鱼渔汛Model 3薄利多销致三季度微盈 特斯拉股价大涨20%_上海随缘食品经营许可证办理平台。黑潮暖流与亲潮寒流如约相遇,交汇处形成海量的饵料,让这些一尺来长的海中美味恣意生长。   ........

021-56675360 立即咨询
分享:

一招教你识别超市秋刀鱼是否感染寄生虫_上海随缘食品经营许可证办理平台

发布时间:2019-11-02 热度:

来源:中国科普博览,

又迎来了一年一度的秋刀鱼渔汛,黑潮暖流与亲潮寒流如约相遇  。交汇处形成海量的饵料!让这些一尺来长的海中美味恣意生长 ,

从我国台湾海峡向北直到日本北海道以东海域,大小渔船往来如织。收获着大海的慷慨赠予!秋刀鱼因为产量巨大、味道鲜美也成为东北亚地区人民热爱的一种海鱼 ,成为多种不饱和脂肪酸和氨基酸、矿物质的良好来源 。

Part.1,

因为非洲猪瘟的肆虐导致我国猪肉价格波动   ,不少精明的家庭主妇开始把目光投向价格相对便宜的鱼类。秋刀鱼无疑是最好的选择之一!因为每年的产量可以轻松达到数十万吨,所以价格也是非常亲民 。最大体型的L1级别也只要最多十块钱一斤!去掉头、鱼骨和内脏  ,保守估计产肉量可以有50%  。这样算下来一斤鱼肉也不过十几块钱而已!所以秋刀鱼愈发受到追捧,很多菜市场的卖家也因此不允许消费者挑拣。

但是很多消费者高高兴兴把秋刀鱼买回家 ,化冻以后却发现了惊悚的一幕——有些秋刀鱼身上挂着恶心的“黑毛线”。当他们去找商家要个说法  !对方往往以“珊瑚虫”、“内脏爆出来了”或者“海草挂住了”等等理由搪塞  ,

笔者查阅了一些专业书籍  ,发现“黑毛线”是一种鱼类寄生虫。叫做羽肢鱼虱(Pennellidae)!一般在暖水海域较为常见  ,它是一种桡足亚纲生物 。我们常见的生物中和它亲缘关系最近的是喂养观赏鱼常用的鱼虫——剑水蚤!

羽肢鱼虱是一种很神奇的生物,它们的雌虫寄生在鱼身上。头部根植于鱼类腹腔血管周围汲取营养 !羽毛状的尾部露在外面,具有交配和产卵的功能。而雄虫则完全浮游于海水中!和他们的远亲剑水蚤几乎一样 ,

。

而且这种鱼类寄生虫的行踪更是飘忽不定  ,日本渔民最早在北太平洋捕获的秋刀鱼体表发现了羽肢鱼虱 。1983年的寄生率达到了顶峰(33%)!之后却急剧消失,到了1986年又完全看不到了  。而近几年又再次出现!作为一种并不挑食的寄生虫,秋刀鱼并不是它们唯一的受害者。憨态可掬的翻车鲀也不能免遭它们的迫害 !

Part.2,

笔者在某大型生鲜超市购买速冻秋刀鱼时 ,虽然没有发现“黑毛线”。但发现了个别鱼体表面有孔洞的情况   !这些孔洞与捕捞过程中的磕碰外伤有着显著的区别——在孔洞周围有泛红的炎症表现  ,其实这就是商家为了改善秋刀鱼的卖相 。在挑选时把“黑毛线”扯掉后留下的小洞!一招教你识别超市秋刀鱼是否感染寄生虫_上海随缘食品经营许可证办理平台   ,

上方孔洞为寄生部位 ,周围有明显的一圈炎症反应;下方孔洞则是单纯的外伤 。孔洞周围皮肤正常!

Part.3,

羽肢鱼虱作为一种鱼类寄生虫并不会寄生在人体内,秋刀鱼被捕获、冷冻后羽肢鱼虱也会随着死亡。其危害仅仅是阻碍鱼类生长、造成减产!同时影响其口感,笔者在生鲜超市看到了一只体表有三个小洞的秋刀鱼。虽然体长和健康个体无异!但肌肉的肥厚程度就差多了 ,

所以广大消费者完全没有必要为此感到恐慌,选购那些体表没有“黑毛线”或者小洞的健康个体就好了。

 !

Part.4,

也不是所有的鱼类寄生虫都不能在人体内存活,海水鱼中还有其他可以对人体造成感染的寄生虫   。最常见的异尖线虫 !

我们熟知的蛔虫是异尖线虫的远房亲戚 ,它们的幼虫寄生在海水鱼的肌肉中。一旦被海洋哺乳动物(鲸、海豚、海狮、海豹、海象等)吃下!就会定居在其肠道   ,直到发育成熟并交配产卵  。受精卵随粪便被排入海水中!通过食物链进入鱼类的肌肉中  ,完成生活史的循环。

与羽肢鱼虱不同,异尖线虫可以感染人类。造成异尖线虫胃炎、肠炎等!令人产生胃痛、消化不良等不适症状,但只要把鱼肉烹熟就可以完全避免被异尖线虫感染 。如果实在是热爱生鱼片!少量食用倒也无妨 ,健康成年人对于少量异尖线虫的抵抗力还是没问题的 。但如果是免疫力低下的老人儿童或大病初愈  !还是要控制一下口腹之欲,

秋刀鱼体表的“黑毛线”其实是一种常见的海水鱼体表寄生虫 ,对鱼类的产量和口感有影响  。但不会感染人体 !但海水鱼中还有很多种其他寄生虫,有一些容易感染人体。所以海水鱼还是烹熟食用最安全!


关闭窗口
上一篇:美团打车:基本实现合规经营 人脸识别24小时全覆盖_上海随缘食品经营许可证办理平台
下一篇:OK区块链60讲 | 第9集:区块链的核心技术_上海随缘食品经营许可证办理平台

食品经营许可证相关阅读

     
  • OK区块链60讲 | 第9集:区块链的
  •      
         
  • 一招教你识别超市秋刀鱼是否
  •      
         
  • 美团打车:基本实现合规经营
  •      
         
  • 中国首个量子计算机明年底或
  •      
         
  • 特斯拉高管解读第三季度财报
  •      
         
  • 携程将于11月14日发布2019年第三
  •      
         
  • 三星手机平板等存指纹漏洞 中
  •      
         
  • 京东诉天猫“二选一”,背后
  •      
         
  • 初创公司女CEO伪造10亿美元合同
  •      
         
  • 蔚来:本是“一头猪”_上海随
  •      
         
  • 去哪儿网回应被列为老赖:法
  •      
         
  • 全球产业“空窗期” 数字科技
  •      
         
  • 悦刻专利申请超170件 CEO汪莹:
  •      
         
  • 瑞典央行行长:Libra数字货币是
  •      
         
  • 米家手持无线吸尘器1C发布:
  •